Arroz Albufera 1kg

Arroz Ciudad de Sueca
2,90 €
Impuestos incluidos

El arroz Albufera ha ganado muchísima popularidad en los últimos años gracias a su versatilidad: Procedente de un cruce entre las variedades Senia y Bomba, toma características de ambas admitiendo cierta sobrecocción del arroz sin que se pase, quedando suelto y con una buena absorción de sabores.

Aunque lo encontrarás recomendado para todo tipo de arroces, en Mercat Horta Viva te lo recomendamos para arroces caldosos, tipo el arroz con acelgas o el arroz con alubias y nabos.

UN ARROZ VERSÁTIL CON EL QUE NO FALLAR

Tiempo de elaboración recomendado por el productor: 16-20 min. Según elaboración.
Tiempo de elaboración recomendado por Mercat Horta Viva: 18 minutos. 

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Es un arroz de grano redondo, pequeño y perlado, tiene alrededor de un 22-24% de amilosa, es un porcentaje elevado y por ello tras su cocción queda suelto y su textura es consistente.

Esta variedad se ha obtenido mediante un cruce de las variedades bomba y bahía, esto ha permitido sacar lo mejor de cada variedad, como el Bahía, absorbe muy bien los sabores del caldo y de los condimentos con los que se elabora, a la vez que ha adquirido la cualidad de soportar bien las cocciones del arroz Bomba.

¿Quieres saber más sobre el productor Rafael Mañez y Arroz Ciudad de Sueca? VER +

CS03

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