Arroz Ciudad de Sueca

Rafael Mañez produce con Arroz Ciudad de Sueca arroces monovarietales de cultivo sostenible y de la máxima calidad desde el Parque Natural de La Albufera.

Rafa tiene un proyecto más que interesante en el que ha sabido unir tradición y modernidad, todo en pos de la obtención de granos de la máxima calidad, no hay más que probar sus arroces, una maravilla.

Rafael Máñez

Es un agricultor de Sueca miembro de una familia de larga tradición arrocera al que su pasión por el buen arroz le ha llevado a dar el salto a la producción, lo que le permite controlar todo el proceso; desde la siembra hasta la venta al público, garantizando la máxima calidad.

Desde el principio ha apostado por arroces monovarietales cultivados en el Parque Natural de la Albufera, como son el Albufera, Marisma, Argila y el recuperado Bahía.

Cultivo y diferenciación

Rafael Máñez cultiva sus arroces con semillas certificadas, siguiendo las lineas de cultivo tradicional, es decir, escardando a mano y secando al sol a la vez que incluye los más novedosos productos naturales para la estimulación como extractos de algas marinas y microalgas que contienen un 90% de espirulina.

Además están incorporando fungicidas con residuo cero y sustituyendo progresivamente la siembra directa por el plantado, consiguiendo así un cultivo natural con mayor aireación y soleado de la planta que la hace mas resistente y con mayor calidad de grano.

Elaboración

Tras la el secado las distintas variedades se almacenan por separado en graneros propios y se les inyecta aire frío durante varios meses para conseguir la optima maceración del grano.

Los arroces se elaboran en un molino artesano propio  que permite asegurar que cada variedad se elabora por separado y se envasan al vacío permitiendo la conservación sin productos químicos.