La Imperfecta
"La imperfecta" és el projecte de Chema, un productor de Cullera que un bon dia va decidir que les seues riques magranes ecològiques i les seues vitaminades guaiabes mereixien ser transformades en productes que es pogueren consumir tot l'any, com els sucs i les melmelades. Un projecte fet amb moltíssim afecte i una imatge molt atractiva i divertida.
Chema és l'ànima de “La Imperfecta”. En 2013 després d'un viatge a un viver d'Elx, bressol de la magrana Mollar, va seleccionar varietats i plançons de magranes, per a portar-los a la seua finca agrícola de Cullera (València) que anomena Isla Rubí. Allí les va plantar i les porta avant baix les normes del cultiu ecològic a la vora de la mar Mediterrània. Pel clima, la terra i les atencions que els dóna, cull, cada tardor, unes magranes ecològiques saludables, exquisides, úniques i amb una marcada forma i personalitat, d'ací el seu singular nom, “La Imperfecta”.
Chema collint les seues estimades magranes
En Isla Rubí no utilitzen pesticides de cap tipus i mantenen una variada biodiversitat: flors de diferents colors que conquisten a les abelles de Toni, l'apicultor, que són les encarregades de gaudir de flor en flor mentre pol·linitzen; herbes que serveixen d'abonament en verd després de passar la desbrossadora, tortugues terrestres, parelles d'ocells de diferents espècies i nius amb ous, marietes i altres insectes, veritablement tots formen part del “equip” al costat de Richard, (expert en el cultiu de la guaiaba), Artur i Isabel.
Junts cultiven els magraners i guaiabes cuidant molt els detalls i de manera escrupolosa, només utilitzant fem, restes vegetals, fermentats com l'ortiga i uns olis aromàtics (romer) que ajuden de manera natural a deslliurar-se de l'impertinent pugó en les tendres fulles dels arbres.
