Bodegas y viñedos Vinessens
Marta Ribera i Andrés Carull són dos joves enòlegs enamorats de la natura que en 2008 van decidir fundar Vinessens, un celler familiar des del qual transmeten la seua passió per l'ecologia i el respecte a l'entorn natural pel que la seua aposta són els vins ecològics i de qualitat com els que pots trobar ací en Mercat Horta Viva.
Marta i Andrés tenen un celler familiar situat a Villena, amb 70 hectàrees de cultiu, dividides en dues finques agrícoles, separades per 25 Km i que ofereixen condicions de cultiu molt diferents:
La Finca Puerto de la Harina, situada als peus de la Serra Salines està envoltada per 3 sistemes muntanyencs i ofereix un microclima especial per al cultiu del raïm Monestrell.
D'altra banda, la Finca Casa Balaguer, situada a la Vall de Villena a La Cañada, es troba protegida al nord i al sud per dues muntanyes i exposada a les brises de la mar des de l'est, des d'on entren els vents de llevant. A més d'això, treballem també amb vinyes de Moscatell plantats al costat de la mar al Parc Natural de les Llacunes de la Mata.
La filosofia de Vinessens és obtindre vins d'alta qualitat, amb mínima intervenció en celler. El celler compta amb 4 tipus de materials per a la fermentació i criança dels seus vins: l'acer, la fusta, el formigó i el fang. Tot el raïm és vendimiada a mà, en xicotetes caixes i passa per un rigorós procés de selecció abans d'entrar en celler. Aquest minuciós treball garanteix les condicions òptimes de tot el raïm, la qual cosa repercuteix directament en la qualitat dels vins.
