L’Olivateria
Rosa Gil, hija de agricultores y Alejandro Iris Redondo, hijo de oliveros, decidieron emprender en Quatretondeta, un pequeño pueblo en el norte de la provincia de Alicante, fusionando sus pasiones, el trabajo de la tierra y la transformación de aceitunas. Fruto de esa unión nace L'Olivateria, un proyecto familiar dedicado a la elaboración exclusivamente ecológica de aceitunas y olivadas con recetas sabrosas, únicas y saludables.
Rosa y Jandro con las aceitunas que elaboran con tanta pasión
L'Olivateria ofrece una amplia gama de aceitunas aliñadas con hierbas aromáticas y especies, así como también varios tipos de olivadas. Su punto fuerte y diferenciador es el respeto por los procesos fermentativos naturales, por eso las olivas realizan la fermentación ácido-lactica, no las pasteurizan para preservar esta carga bacteriana, tan beneficiosa para nuestro organismo. Aun así su consumo preferente es de 12 meses.
En definitiva, fusionando el uso de ingredientes de máxima calidad, junto con el respeto por los procesos fermentativos naturales, consiguen productos saludables de carácter y sabores únicos.
