Municipi de Batea, a 379m sobre el nivell de la mar. Garnatxa blanca 100%

Es cull el raïm durant el mes de Setembre, quan es troba en el seu moment òptim de maduració. Després d'un precís control de maduració se seleccionen les vinyes i es veremen perquè el raïm arriben sanes i en les millors condicions per a l'elaboració del vi.

Fermentació a temperatura controlada entre 16-18 °C durant dues setmanes aproximadament. Posterior criança amb emboliques en el depòsit durant dos mesos.

Vi jove, ecològic i vegà.

Nota de tast:

Visual: Color verd llima brillant.

Olfactòria: En nas és intens, amb notes d'aromes a fruites tropicals i lleugeres notes d'herbes mediterrànies.

Gustativa: Té un equilibrat acidesa i un retrogusto llarg i persistent.

Maridatge: Celler Arrufí Panical combina amb mariscos, plats de pasta, peixos, paella i carns blanques.