Pa i Dolç El Forn d'Alcedo

Ana i Maxi porten vint anys elaborant dolços tradicionals en el Forn d'Alcedo com s'ha fet a casa tota la vida, amb fórmules que han passat de mà en mà generació darrere generació, heretades de l'anterior propietària del forn, Carmen, a la seua jubilació desprès de tota una vida elaborant-les.

En cadascuna de les seues elaboracions es redescobreixen les receptes més populars de l'horta de València. Al seu obrador, els ingredients ancestrals com el moniato, la carabassa, les panses, les ametles, el satxí o l'aiguardent, adquireixen matisos, olors i sabors que ens transporten a una altra època. Visitar el seu establiment és com viatjar en el temps a la teua infància, a casa dels iaios un dia de festa i trobar la taula parada amb els millors dolços: pastissets de moniato, coques escudellades, rosegons, mones de pasqua etc.

El Forn d'Alcedo

Sens dubte, l'èxit dels seus productes es deu a la bona mà d'Ana i Maxi amb les pastes i el seu bon fer, però també a la qualitat de la matèria primera que utilitzen, innegociable per a ells i a la il·lusió i l'esforç que posen cada dia en el seu treball.